2020年11月01日
首折れサバを求めて
今日はサバの味噌煮を作りました。個人的にはサバは大好きな魚です。一般的に青魚はEPAやDHAが多く含まれていて健康によく、頭も良くなるらしい。
それでいて安価だとされているけど、最近は安くはないかなぁ～。
そして冬に仕込んだ自家製の味噌。生姜も今回はチューブではなく、ちゃんと買って来ました。
たまにしかやらないから手際はよくないけど、味はまずまず合格点。
お酒にもよく合います。
そして今月半ばには、首折れサバというのを食べに行きます。
首折れサバとは、屋久島などで漁獲されたゴマサバをその場で首を折って血抜きをしたものなのだそうです。
新鮮なので刺身で食べられるのですが、鹿児島でもあまり出しているお店が多くないそうです。
ネットで探して見つけたので、Go To イートで予約しました。楽しみ楽しみ。
Posted by はままつ８８オーナー at 17:58│Comments(0)
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